Escolhendo a carne no mercado

Quando vai ao mercado, você sabe como escolher a melhor carne? Não basta apenas observar a cor, cheiro e textura, mas também é importante estar atento a outros fatores. Confira abaixo algumas dicas para garantir uma boa escolha:

O poder da boa aparência

É natural que atraímos pelas carnes mais bonitas, afinal, é isso que nos faz querer colocar na mesa. Entretanto, a aparência nem sempre indica qualidade. Portanto, é importante prestar atenção se a cor da carne está viva e uniforme, e se a gordura é branca e homogênea.

Além do cheiro

Um cheiro forte não é sinônimo de carne fresca, mas deve ser evitado. Opte por carnes com um aroma suave e adocicado, sem cheiro de azedo ou ranço.

A textura certa

A textura da carne é um indicativo de sua qualidade. Ela deve ser firme e macia ao toque, sem estar pegajosa ou escorregadia. Caso a carne esteja dura ou esponjosa, pode ser sinal de que não está no ponto ideal para consumo.

Fonte: Globo.com