Diferenciação entre as categorias de café: extraforte, tradicional, gourmet e especial.
- Extraforte: é uma variação de café que apresenta maior intensidade de sabor e aroma em relação a outras categorias. Geralmente é recomendado para aqueles que preferem uma bebida mais encorpada e com maior teor de cafeína. É obtido a partir da utilização de uma maior quantidade de pó de café durante o preparo, resultando em um líquido mais forte.
- Tradicional: é o tipo mais comum e amplamente consumido, caracterizando-se por um sabor equilibrado e moderado em relação à intensidade. É geralmente obtido a partir da mistura de grãos de diferentes tipos e regiões, possuindo uma qualidade média.
- Gourmet: é uma categoria considerada de alto padrão, obtida a partir de grãos selecionados e de alta qualidade. Possui um sabor mais suave e refinado, sendo mais apreciado por aqueles que desejam uma bebida requintada e diferenciada. Geralmente, é produzido de forma mais artesanal e com maior atenção aos detalhes durante o processo de torrefação e moagem.
- Especial: é uma categoria ainda mais refinada e exclusiva, que se diferencia pelo cultivo em regiões específicas e pela utilização de grãos de altíssima qualidade, geralmente provenientes de agricultura familiar e cultivados de forma sustentável. Possui sabores complexos e únicos, sendo apreciados por amantes de café mais exigentes e conhecedores do assunto.
Fonte: G1 – Diferenças entre café extraforte, tradicional, gourmet e especial
