De acordo com os agricultores da região Sudeste de São Paulo, o momento é propício para a colheita da alcachofra. A planta, conhecida por suas propriedades medicinais e gastronômicas, está em pleno crescimento e seu cultivo vem sendo incrementado nas últimas safras.
História da alcachofra
A alcachofra é nativa da região central do Mediterrâneo, sendo cultivada há mais de 6 mil anos pelos gregos e romanos. Ela chegou ao Brasil com os portugueses na época da colonização, mas só se popularizou nas regiões Sul e Sudeste do país a partir do século XX.
Benefícios da alcachofra
A planta é conhecida por seus inúmeros benefícios à saúde, sendo um forte aliado do sistema digestivo e do fígado. Além disso, é rica em vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento do corpo.
- Contribui para a perda de peso: a alcachofra é pobre em calorias e rica em fibras, o que ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo e controlar o apetite.
- Reduz o colesterol: suas propriedades antioxidantes ajudam a diminuir a oxidação do colesterol, evitando a formação de placas nas artérias.
- Auxilia na digestão: a alcachofra estimula a produção de bile, melhorando a digestão e a absorção de nutrientes.
Colheita da alcachofra
A época de colheita da alcachofra varia de acordo com a região e o clima, mas geralmente ocorre entre agosto e setembro na região Sudeste de São Paulo. Os agricultores destacam a importância de realizar a colheita no momento certo, para garantir a qualidade do produto e facilitar o processo de armazenamento e transporte.
A colheita é feita manualmente, retirando-se a planta inteira do solo. Em seguida, as folhas e caules são cortados e as alcachofras são selecionadas, descartando as que não possuem o tamanho e formato ideais. Em seguida, o produto é acondicionado em caixas e transportado para os pontos de comercialização.
Com a ascensão da culinária saudável e a busca por alimentos mais nutritivos, a alcachofra vem ganhando espaço nos pratos dos brasileiros. Seja em preparações cozidas, assadas ou refogadas, a planta se destaca por seu sabor único e seus benefícios à saúde. Não deixe de experimentar!
Fonte: G1
