O processo de produção da melhor manteiga no Brasil é um mistério para muitos consumidores. Por isso, vamos explicar todo o processo por trás desse delicioso produto.
Origem da manteiga
A manteiga é uma gordura obtida a partir do leite, que é um alimento fundamental para o desenvolvimento humano. Já a origem da manteiga é um pouco incerta, mas acredita-se que tenha sido descoberta há mais de 10 mil anos na Ásia.
Os povos antigos descobriram que, ao agitar o creme do leite, ele se transformava em uma matéria gordurosa, sólida e saborosa, a manteiga. Desde então, ela vem sendo consumida e apreciada por diferentes culturas ao redor do mundo.
Processo de fabricação
A manteiga pode ser produzida de forma industrial ou caseira, mas em ambos os casos, o processo se inicia com o creme de leite retirado do leite fresco e pasteurizado.
No processo industrial, o creme é centrifugado para separar a gordura do leite. Em seguida, ele é pasteurizado e resfriado novamente para ser batido em grandes batedeiras mecânicas até se transformar em manteiga.
No caso da produção caseira, o creme de leite é batido a mão ou com auxílio de batedeiras domésticas até se transformar em manteiga. Esse processo pode ser demorado e cansativo, mas o resultado é uma manteiga de qualidade artesanal.
Qualidade da manteiga no Brasil
Atualmente, o Brasil se destaca como um dos maiores produtores de leite do mundo, mas ainda possui uma produção de manteiga relativamente pequena comparada a outros países.
Contudo, a qualidade da manteiga produzida no Brasil é reconhecida mundialmente. Isso se deve principalmente ao uso de tecnologias modernas e à adoção de boas práticas de higiene e saúde no processo de fabricação.
Compreender todo o processo de produção da manteiga nos permite valorizar ainda mais esse alimento essencial na nossa alimentação.
Fonte: G1
