De acordo com especialistas em café, há diferenças significativas entre as diferentes categorias da bebida, como o café extraforte, tradicional, gourmet e especial. Conhecer essas distinções pode ajudar na escolha do café ideal para cada paladar e ocasião.
Café extraforte
O café extraforte é caracterizado por ser mais escuro e ter um sabor mais intenso e acentuado. Isso acontece pois os grãos são moídos mais finamente, possibilitando uma maior extração das propriedades da bebida. Comumente, esse tipo de café é utilizado para quem gosta de uma experiência mais forte e encorpada, além de ser ideal para receitas que levem leite, como cappuccinos.
Café tradicional
O café tradicional, também chamado de “café de coador”, é o tipo mais consumido pelos brasileiros. Ele é caracterizado por ser mais suave, apresentando um sabor equilibrado entre doce e amargo. Esse tipo de café é feito a partir de grãos torrados médios, o que deixa a bebida menos encorpada e com menos cafeína.
Café gourmet
O café gourmet é um tipo de café que possui um padrão de qualidade superior aos demais. Ele é cultivado de maneira mais criteriosa, selecionando apenas os melhores grãos e utilizando técnicas especiais de cultivo e torra. Além disso, esse tipo de café costuma ser degustado em xícaras especiais, a fim de preservar as características e sabores únicos da bebida.
Café especial
O café especial é um tipo de café que vai além do gourmet, pois é ainda mais rigoroso em termos de qualidade. Esse tipo de café geralmente é feito a partir de grãos raros, selecionados individualmente e que expressam suas características de origem com maior intensidade. O preço do café especial costuma ser mais elevado devido a todo o processo de cultivo e produção.
Agora que você já sabe as diferenças entre o café extraforte, tradicional, gourmet e especial, fica mais fácil escolher o café que melhor atende às suas preferências e ocasiões. Mas lembre-se, independente do tipo de café, o importante é sempre respeitar e apreciar a bebida, afinal, café também é cultura e tradição.
