Batata-doce não é prejudicial mesmo com casca riscada e manchas

A batata-doce é um alimento bastante comum na alimentação dos brasileiros e, muitas vezes, está presente em diferentes tipos de pratos, como sopas, purês, assados, entre outros. No entanto, é comum que as pessoas se questionem sobre os riscos de consumi-la quando a casca apresenta riscos e manchas. Mas será que isso é realmente perigoso? Aqui você encontra informações importantes sobre esse assunto.

Mitos e verdades sobre a casca da batata-doce

A primeira coisa que é preciso saber é que a casca da batata-doce não é tóxica e pode ser consumida sem problemas, desde que bem higienizada. Alguns mitos relacionam as manchas e riscos na casca à intoxicação alimentar, mas não há comprovação científica disso.

As manchas escuras e os riscos na casca da batata-doce são, na verdade, causados por fungos, bactérias ou pragas que atacam a planta em seu processo de crescimento. Porém, isso não significa que a polpa esteja contaminada e seja prejudicial à saúde.

A importância da higienização adequada

Ao comprar batata-doce com casca manchada ou riscada, é fundamental realizar uma limpeza adequada antes do consumo. Para isso, basta lavá-la em água corrente, esfregá-la com uma escova e remover as partes comprometidas. Dessa forma, você elimina qualquer possível sujidade que possa estar presente.

Além disso, é importante também armazenar a batata-doce em local seco e arejado, para evitar o surgimento de fungos ou bactérias que possam causar manchas na casca. Assim, você garante que o alimento esteja em boas condições de consumo.

Agora que você sabe que a batata-doce com casca riscada e manchas não é prejudicial à saúde, pode incluí-la em seu cardápio sem preocupações. Inclusive, a casca pode ser uma fonte de nutrientes importantes, como fibras e antioxidantes. Aqui você encontra mais informações sobre os benefícios desse alimento.