Azeite falsificado: conheça as fraudes mais comuns encontradas pelos órgãos de fiscalização
Órgãos de fiscalização apontam que o mercado do azeite é um dos mais propensos a fraudes e falsificações. Em geral, os produtores fraudulentos utilizam métodos para adulterar a composição do produto, visando um maior lucro. Essas falsificações geralmente são descobertas pelos fiscais que atuam no setor, que estão treinados para identificar as irregularidades. Confira a seguir as fraudes mais comuns encontradas em frascos de azeite adulterados:
- Substituição: uma das fraudes mais simples e comuns é a substituição do azeite por outros óleos vegetais, como óleo de soja ou canola. Essa prática é facilmente identificada pelos fiscais através de análises químicas;
- Diluição: outra fraude comum é a diluição do azeite com água ou outros líquidos, visando aumentar o volume do produto e, consequentemente, o lucro do produtor. Com a análise físico-química, é possível detectar a presença de água no produto;
- Mistura: azeite de má qualidade ou já utilizado pode ser misturado com óleos inferiores para tentar enganar os consumidores. Essa prática pode ser identificada através da análise de ácidos graxos e isótopos estáveis;
Além das fraudes mencionadas, existem outros métodos utilizados pelos produtores fraudulentos, como o uso de azeite de baixa qualidade ou a mistura com corantes para atingir a tonalidade característica do azeite extra virgem. Por isso, é importante ficar atento à procedência do produto e adquirir sempre de marcas confiáveis. Em caso de suspeita de falsificação, é fundamental denunciar às autoridades competentes. Fonte: G1.
